17 mai 2012
cookies vegan au chocolat
Même si je ne suis pas vegan, je comprends parfaitement la démarche et ai beaucoup de respect pour ceux qui arrivent à suivre ce type d'alimentation (et de vie!). J'aime tenter des recettes vegan de temps en temps, car 1) je suis curieuse et 2) je suis toujours impressionnée des résultats.
Ces cookies, par exemple. Des cookies tout choco, aux pépites de chocolat et zestes d'orange. Je mets au défi n'importe qui de deviner que ces cookies sont vegan sans avoir lu la recette avant. Ils ont ce bon gout chocolaté typique des cookies, et une texture bien moelleuse à l'intérieur, croquante à l'extérieur.
Ce qui est génial avec cette recette, c'est qu'on peut faire pleiiiin de variations. Retirer les zestes d'oranges et ajouter des noix ou des noisettes, mettre des pépites de chocolat blanc et des pistaches, etc etc
Cookies vegan choco-orange
recette tirée du Veganomicon
2 tasses de farine
2/3 tasse de cacao en poudre
1 c. à thé de bicarbonate de soude
1/2 c. à thé de sel
2/3 tasse d'huile (canola, tournesol,...)
1 1/2 tasse de sucre
4 c. à thé de graines de lin moulues
1/2 tasse de lait de soja
2 c. à thé d'extrait de vanille
1/2 c. à thé d'extrait d'amande (optionnel)
3/4 tasse de pépites de chocolat
le zeste d'une orange
Dans un bol, mélanger la farine, la cacao, le bicarbonate de soude et le sel.
Dans un autre bol, mélanger le sucre et l'huile à la fourchette.
Ajouter les graines de lin, le lait, les extraits et le zeste et bien mélanger.
Incorporer progressivement le mélange d'ingrédients secs dans le second bol.
Ajouter les pépites de chocolat.
Utiliser une cuillère à soupe pour mettre des petits tas de pates sur une plaque à biscuits recouverte de papier cuisson.
Mettre 10 minutes au four préchauffé à 350°F (8 minutes si vous préférez vos cookies bien moelleux).
Ces cookies sont tout simplement délicieux! L'alliance chocolat-orange est inconstestablement une de mes préférées! Ils sont bien moelleux, donc à éviter pour les amateurs de cookies sablés (dont je ne fais pas partie). Encore une fois je suis bluffée quand je regarde la liste des ingrédients. La recette est en plus enfantine, vraiment rien de compliqué et ultra rapide à exécuter. Que du bon!
14 mai 2012
la quête du déo naturel parfait
Quand on se penche un peu sur la composition des déodorants du commerce (ou pire, les anti-transpirants), et qu'on se rend compte du danger de ces produits, on a vite envie de trouver une alternative naturelle à ces produits. Et pour ma part, je trouve que, hélas, il est bien difficile de trouver un déo naturel qui tienne la route.
Qu'est ce que j'entends par déo naturel parfait? Un déodorant sans ingrédient potentiellement cancérigène mais efficace. Attention, je ne parle pas de trouver un anti-transpirant naturel, puisque par définition, un anti-transpirant n'est PAS quelque chose de naturel. Il est normal et naturel de transpirer. Par contre, le but est de continuer à sentir la fleur, même l'été, même à la fin de la journée.
Je vais donc compiler tous les déo naturels que j'ai testé, et leur attribuer une note globale sur 5. Je tiens à souligner que c'est mon ressenti personnel, et que j'ai trouvé des propos élogieux sur certains déo qui ne m'ont absolument pas plu (et c'est pour ça que je les ai testés), donc on est tous différent et on a tous des besoins et attentes différents. ;) Ainsi, ce n'est pas parce qu'un déo n'a pas été efficace sur moi qu'il ne sera pas efficace sur quelqu'un d'autre.
1. Aromaco, de Lush
Contexte: été
Durée du test: environ 1 mois
Note: 1/5
Bon, ok, c'est pas 100% naturel... J'avoue avoir été super déçue. J'aime bien son odeur, mais elle ne tient pas sur moi, ou alors il faudrait en rappliquer toutes les 2 heures. Je l'ai pas trouvé pratique à appliquer, il a séché super vite (devenant encore moins pratique à appliquer, voire ultra désagréable et douloureux), et surtout, j'ai fait des plaques rouges après quelques temps.
2. Mon déo stick homemade #1
Contexte: été
Durée du test: environ 1 mois
Note: 2/5
J'étais globalement satisfaite au début, seule la texture me plaisait moyen (trop mou, friable). Au fil des utilisations, j'ai ressenti des picotements et brulures de + en + forts, et j'ai donc arrêté de l'utiliser. Mais il était assez efficace.
Recette ici.
3. Mon déo stick homemade #2
Contexte: hiver
Durée du test: environ 1 mois
Note: 2/5
Amélioration du déo #1, mais encore trop mou et friable, ce qui rend son application vraiment pas géniale. Et là encore, au bout d'un moment, j'ai commencé à ressentir des picotements et des plaques rouges sont apparues...
Recette ici.
4. Déo homemade de chez Rainwater Botanicals
Contexte: hiver
Durée du test: environ 1 mois
Note: 2/5
L'odeur de ce déo est juste fabuleuse (noix de coco/citron vert), et sa texture est parfaite. Un baume juste ce qu'il faut de mou/dur, très agréable d'application. Aucun problème de brulure, picotement ou quoi que ce soit. Le seul défaut de ce déo, c'est qu'il est quasi inefficace. Alors que je l'ai utilisé l'hiver, je n'ose meme pas imaginer ce que ça donnerait l'été.
Boutique Etsy de Rainwater Botanicals.
5. Déo homemade "baume fondant"
Contexte: hiver/printemps
Durée du test: environ 2 mois
Note: 4/5
Tout d'abord, ce déo marche! vraiment efficace, avec si peu d'ingrédients, je suis bluffée. J'ai parfois de légers picotements, mais uniquement si ma peau est irritée à cause d'un rasage de trop près... Le seul bémol que je trouve, c'est la texture du baume, qui ne le rend pas particulièrement pratique d'utilisation. Il faut en prendre un peu sur ses doigts pour l'étaler, bof bof. Mais je suis une inconditionnelle du stick, c'est pour ça...
La recette sera bientot publiée. ;)
6. Déo stick homemade #3
Contexte: printemps
Durée du test: environ 2 semaines
Note: 3/5
Je suis assez perplexe à propos de ce déo. J'ai voulu refaire une tentative de déo stick, car vraiment, c'est ce que je trouve le + pratique pour l'application, pour transporter aussi si besoin... Bon, ce sera pas possible pour celui-ci, car même en le gardant H24 au frigo, il se liquéfie à la vitesse de la lumière.
Niveau efficacité, c'est mitigé. Tout repose sur le mélange d'HE car il ne contient aucune poudre. Il est relativement efficace, mais moins que le déo baume ci-desssus. Je suis pas sure du tout qu'il tienne le choc en cas de grosse chaleur par contre. Et puis, être obligé de le garder au frigo, c'est quand même pas génial. Au niveau de l'application, c'est vraiment très huileux donc assez spécial... Par contre, aucun problème de picotement, brulûre ou quoi que ce soit. Donc ce n'est pas mon déo préféré, mais ce n'est pas non plus le pire.
Recette à venir!
De tous les déos ci-dessus, mon préféré est donc le #5, le baume fondant. Son efficacité est incontestable sur moi, il n'y a que la texture qui me déplaise un peu, car je préfère les sticks.
Il faudrait maintenant que j'essaye les déo crèmes ou gel pour continuer ma quête du déo parfait!
12 mai 2012
tarte aux citrons verts
J'aime beaucoup les desserts à base de citron, et depuis un certain temps, j'étais très intriguée par la fameuse "key lime pie". Je me demandais si la différence avec une tarte au citron "classique" se sentait vraiment.
Malheureusement je n'ai pas pu trouver de citrons provenant des Keys, j'ai donc utilisé des citrons verts réguliers.
J'ai suivi cette recette à la lettre. J'ai simplement ajouté une meringue, car avec cette recette, on se retrouve avec 5 blancs d'oeufs sur les bras donc parfait pour une bonne grosse couche de meringue!
Tarte meringuée aux citrons verts
pour la pate:
1 1/2 tasse de farine
1/2 tasse de sucre glace
1/4 c. à thé de sel
9 c. à table de beurre froid, coupé en petits cubes
1 jaune d'oeuf
pour la garniture:
1 boite de lait condensé sucré (14 onces)
4 jaunes d'oeufs
2 c. à thé de zeste de citron vert
3/4 tasse de jus de citron vert
pour la meringue:
5 blancs d'oeufs
1/4 c. à thé de crème de tarte (facultatif)
1/2 tasse de sucre
Préparer la pate:
Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre et le sel.
Ajouter le beurre et incorporer en malaxant à la main (ou, si vous avez un robot, tout mettre dans le robot et le laisser faire tout le boulot!).
Ajouter le jaune d'oeuf progressivement et continuer à malaxer pour obtenir une boule de pate (la pate reste très friable, c'est normal).
Presser la pate dans le fond et sur les bords d'un plat à tarte.
Mettre au congélateur pour 30 minutes.
Pendant ce temps, préparer la garniture:
Dans un bol, mélanger le lait condensé sucré, le jus de citron, le zeste et les jaunes d'oeufs.
Battre jusque la texture soit bien lisse.
Verser dans le plat à tarte.
Préparer la meringue:
Battre les blancs d'oeufs avec la crème de tarte.
Quand les blancs sont montés en neige "souple", ajouter progressivement le sucre tout en continuant de fouetter.
Étaler la meringue sur le dessus de la tarte.
Enfourner dans un four préchauffé à 350°F pour 35 minutes.
Laisser refroidir complètement avant de déguster.
J'ai adooooré cette tarte. La meringue apporte vraiment un plus, car sans, je pense que ce serait légèrement trop acide. La pate à tarte a une belle texture sablée, je l'utiliserai définitivement dans d'autres tartes. Pas besoin de l'étaler au rouleau, parfait pour moi qui n'ai pas de rouleau à patisserie et suis toujours obligée d'utiliser une bouteille... pas pratique hein!
C'est une recette au final très simple, que je conseille à tous les adorateurs de tarte au citron. J'ai trouvé qu'il y avait définitivement une différence de gout avec les tartes aux citrons "classiques", on sent bien le citron vert.
05 mai 2012
crème de nuit pour corps de rêve et esprit apaisé
J'ai récemment fait l'acquisition d'un nouvel émulsifiant, l'emulsimulse, et j'ai forcément eu très envie de le tester. J'ai décidé de l'utiliser dans une crème très fluide pour le corps. Tant qu'à faire, autant mettre des HE contre la cellulite et les varices (pas facile d'être une femme, hein...). Et puis comme je suis pas mal stressée en ce moment, hop, on va en faire une crème relaxante et favorisant le sommeil.
Crème de nuit pour corps de rêve et esprit apaisé
50% eau pure
5% glycérine végétale
5% jus d'aloe
7.25% emulsimule
5% hv coco fractionnée
10% hv chanvre
5% hv amande douce
5% beurre de mangue
0.25% gomme xanthane
5% extrait de petit houx
2.5% HE: patchouli, petitgrain, pamplemousse, palmarosa, niaouli, bergamote, orange sanguine
conservateur
Certaines HE contenues dans cette crème sont photosensibilisantes, il faut donc éviter l'exposition au soleil après application.
Émulsion huile dans eau
Lorsque j'ai versé ma phase huileuse dans la phase aqueuse, je me suis immédiatement dit "oh shit, j'ai pas mis assez d'émulsifiant". Le dosage recommandé étant de 2 à 10%, je pensais pourtant la jouer safe avec mon dosage de 7.25%. Mais les huiles ne se mélangeaient pas... J'ai commencé à fouetter, et l'émulsion a pris doucement. Le mélange restait très très liquide (moi qui visait un lait très épais, ou une crème très fluide, dépendant la façon dont on préfère l'envisager!). En continuant de fouetter et en mettant le récipiant dans un bain marie d'eau froide, mon émulsion s'est très rapidement épaissie, et a atteint une texture vraiment intéressante. Comme une crème-gel.
La photo ci-dessus a été prise à ce stade, et avant l'ajout de gomme xanthane.
Après 24h, la crème a pris sa texture finale, à mi-chemin entre une crème et un lait, parfait pour se l'étaler sur le corps.
Sur la photo ci-dessus, la crème est + blanche qu'en réalité. Les HE lui ont donné une couleur jaunatre, et surtout une odeur herbacée que j'aime beaucoup. J'avoue que j'avais un peu peur du résultat olfactif, ayant choisi les HE uniquement pour leur propriétés, mais le résultat final est une agréable surprise.
La crème pénètre bien et laisse la peau ultra douce. Niveau efficacité, je ne peux pas encore me prononcer, à part sur le coté relaxant... C'est sur que je n'ai aucun mal à m'endormir!
Je suis donc satisfaite de mon nouvel émulsifiant, je vais faire d'autres tests pour jouer sur les textures, mais j'avoue beaucoup aimer celle que j'ai obtenue avec cette recette.
01 mai 2012
nettoyage de printemps!
Depuis 4 ans que je fais mes cosmétiques, et environ 1 an et demi que je suis dans le même appartement, j'ai accumulé beaucoup d'ingrédients/contenants/trucs divers, sans jamais vraiment ranger mon placard à tambouilles... Et c'était devenu un petit peu n'importe quoi...
J'ai enfin pris le temps (enfin, surtout la motivation...ahem...) de faire du rangement.
J'ai pris la photo après avoir viré tout ce qui était entassé sur l'étagère du dessus... Et quand je dis "entassé", c'est vraiment au sens propre. Tout menaçait de dégringoler, j'entassais mes contenants les uns par dessus les autres...
En retirant tout ce qui était entassé sur cette étagère, j'ai même "découvert" des contenants dont j'avais oublié l'existence...
Voilà une partie de ce qui trônait sur l'étagère de la photo d'avant. Contenants divers et variés, un moule, des entonnoirs, des mèches pour bougies, des piques en bois pour marbrer les savons...
J'ai tout trié, regardé ce qui pouvait être jeté (vraiment pas grand chose au final), lavé le moule qui avait encore des traces de savons de collées sur les parois... Puis j'ai tout mis dans un tiroir (préalablement vidé et transvasé ailleurs).
J'ai donc maintenant tous mes contenants (ou presque) dans un tiroir. Bon, c'est rempli à craquer, mais j'ai pris la bonne résolution de ne pas racheter de contenants tant que je n'ai pas la place pour les stocker.
Dans le tiroir du dessous, où je range mon mixeur plongeant et quelques moules pour savon, j'ai tassé le reste de mes contenants, les entonnoirs et mes piques pour marbrage. Il y aussi mes masques pour me protéger des vapeurs de soude, mes gants de savonnerie, et mes coupe-savons.
Les flacons rouge et jaune sont des contenants vendus pour la cuisine (ketchup et mayo) mais je les trouve ultra pratiques pour mettre de l'après shampooing huhu
Et enfin, mes ingrédients. J'ai regroupé toutes mes HV, beurres, cires en bas, à gauche. Il y a aussi les pigments et actifs (phytokératine, etc). En bas à droite, les poudres, fleurs séchées, sels, cires émulsifiantes.
En haut à gauche, les fragrances. Au milieu, les HE. Et sur la droite, ma soude, d'autres pigments, mon papier pH et des gousses de vanilles.
Bon, c'est loin d'être parfait... J'ai encore mes gros bidons d'HV de coco qui sont dans une autre pièce avec des moules à savons, et je n'ai pas la place de les rapatrier dans mon placard à ingrédients. J'ai du déplacer ailleurs tous mes doseurs en pyrex que j'utilise pour les savons. Et le rangement du placard est encore très approximatif. Mais il y a quand même du progrès.
Je rêve d'avoir une pièce dédiée aux tambouilles dans ma future maison idéale, ou alors une immense cuisine...
En attendant, Monsieur Pastek trouve que j'envahis un peu tout l'appart' avec mes bidules... ahem...! je plaide coupable ^_^'
